Chef Thémis, cuisinier sans frontières

Description

Thémis, chef émérite et professeur à l’ITHQ (Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec), a fondé l’organisme Cuisiniers Sans Frontières (CSF). Il quitte le confort du Québec où il vit depuis 30 ans et retourne à Madagascar, son île natale, afin d’apprendre aux gens de la rue son métier, celui de cuisinier.

Avec peu de moyens, il réussit à former une première promotion de dix-huit personnes, hommes et femmes, jeunes et moins jeunes, tous au départ, démunis et sans perspective d’avenir, désormais aptes à prendre leur vie en main.

Le film l’accompagne, sur trois ans, dans la mise en œuvre de ce projet dont il n’avait pas soupçonné les difficultés. De l’enthousiasme du début, au doute face aux obstacles, nous suivons Thémis entre Montréal et Madagascar, avec ses complices de CSF et ses élèves malgaches dont cette formation a transformé la vie.

Chef Thémis, cuisinier sans frontières

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