Les champignons sauvages et la famille Mathar

Description

C’est le jour du grand départ pour un tour gourmand de la Gaspésie ! Les jeunes montent l’équipement de la cuisine itinérante dans l’autobus ! Premier arrêt : Matapédia. Gérard Mathar et sa belle famille amènent le groupe dans les bois à la cueillette de champignons sauvages. Les jeunes sont initiés aux techniques d’identification des champignons et se familiarisent avec plusieurs variétés. De retour du bois, les jeunes trient et nettoient les champignons recueillis, puis cuisinent un repas gastronomique avec Yannick et Dany.

Au menu cette semaine: crème de champignons et crème de champignons sauvage en cappuccino!

Événements

Session de visionnage