L' économie du goût

Description

À l’heure où l’on souhaite un développement durable de nos économies, la culture et les valeurs de la terre pourraient apporter des solutions inédites à des problématiques que l’on croyait réservées aux grandes villes de la planète.

NOS ARTISANS DU CHANGEMENT:

La polonaise Dagmara Bienkowska a su redonner vie à une région rurale à partir d’un livre de recettes.

Le Français Jean Guy Henckel a mis en place des espaces agricoles aux coeurs des villes ou dans les proches banlieues.

Philippe Renard, un chef cuisinier belge, a su introduire une alimentation biologique dans les cantines des grandes entreprises.

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