De la terre à l’assiette : l’histoire des aliments

Description

Objectifs :
- Distinguer les aliments qui nécessitent des transformations assurées par l'homme
- Découvrir les différents stades de production

Cette terre qui nous nourrit …

Depuis des millénaires, de la moisson au pain qui arrive sur notre table, le grain de blé a toujours été considéré comme le symbole de la nourriture de l'homme. Mais la terre ne produit pas que du blé: les fruits, les légumes et certaines céréales sont souvent consommés dès la cueillette. Les récoltes agricoles nourrissent aussi les animaux élevés pour le lait ou la viande.

D’où viennent nos aliments ?

Les enfants se posent souvent cette question. Pour certains de nos aliments c'est simple: lorsque la pomme est mûre, nous pouvons la cueillir et la manger. Ce n'est pas aussi évident avec d'autres produits, comme le pain, les pâtes, le fromage ou encore le chocolat. Sans le travail de l'homme, ces aliments n'auraient aucune chance d'arriver dans notre assiette.

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