Simio en Grèce

Description

Simio à 11 ans. Sa famille habite une ferme du Péloponnèse, au sud-ouest de la Grèce. Son activité principale est l’apiculture. Simio participe à chacune des étapes de la production du miel. Il faut le recueillir, après avoir endormie les abeilles avec de la fumée; l'extraire des alvéoles; le filtrer et le mettre en bocal. Son père et son oncle capturent également des essaims d'abeilles sauvages pour renouveler la population des ruches.

Dans la ferme familiale, ils élèvent également des moutons, des chèvres et des poules. Sa mère se sert des oeufs de ces dernières pour confectionner des pâtes qu'elle vend dans des magasins bio. Le lait des chèvres sert à fabriquer de la feta et Simio ne rate pas une occasion de se rendre à la laiterie pour apprendre à fabriquer ce fromage traditionnel grec...

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